Producteurs de vins et spiritueux

News, Portrait de vigneron - Publié le 01/12/2014 par Sylvie Fontaine, Pas de commentaire

MARC EST IN LANGUEDOC

ORIGINE Sélection de marcs de raisin issus de vinifications en région Languedoc-Roussillon. DISTILLATION Cinq colonnes successives permettent d’extraire l’eau-de-vie des marcs de raisin, puis de les concentrer et de les rectifier de façon à enlever toute trace de méthanol. La dernière colonne d’affinage, entièrement conçue en cuivre, permet de révéler les arômes. L’eau naturelle utilisée […]

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