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Dégustation, News - Publié le 03/08/2015 par Sylvie Fontaine

Oenotourisme : la carte de la gastronomie

Les vignobles de France sont un facteur clé de développement pour le tourisme. Les chiffres de l’oenotourisme le prouvent et la tendance est croissante. Plus de 10 000 caves touristiques fréquentées par plus de 10 millions de visiteurs par an. 61% d’oenotouristes sont français 39% d’oenotouristes sont étrangers (en priorité les Belges, Britanniques, Néerlandais, Allemands, et Américains). Les Belges […]

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News - Publié le 09/07/2015 par Sylvie Fontaine, Pas de commentaire

Wine Blog Awards 2015 : Meilleurs blogs anglais sur le vin

Une institution depuis 2007, le concours des Wine Blog Awards vient de dévoiler son palmarès des meilleurs blogs vins pour l’année 2015. Lancé par Tom Wark, du blog Fermentation, puis repris par les équipes de la Wine Bloggers Conference, ce concours récompense chaque année les meilleurs blogs dédiés au vin, rédigés en anglais. Cette année, le […]

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Dégustation, News - Publié le 08/07/2015 par Sylvie Fontaine, Pas de commentaire

Les spiritueux français méritent davantage de visibilité

Les spiritueux français seront mis à l’honneur sur le salon France Quintessence.    Dimanche 6 et lundi 7 septembre , deux journées respectivement réservées au grand public et aux professionnels. 50 marques et producteurs seront réunis au Pavillon Ledoyen, à Paris. « Les spiritueux français méritent davantage de visibilité ».

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News - Publié le 29/06/2015 par Sylvie Fontaine, Pas de commentaire

États-Unis : marché du vin au potentiel «colossal»

Premiers consommateurs de vin au monde : Les États-Unis s’affirment comme un marché aux perspectives de croissance «colossale», selon la filière, mais au prix d’une cour assidue, d’une constance, que les exportateurs potentiels, à l’image de la France, n’ont pas toujours assumées. «We are a young thirsty nation!» («Nous sommes une jeune nation qui a soif!»), […]

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Dégustation, News - Publié le 24/06/2015 par Sylvie Fontaine, Pas de commentaire

BBQ : quel vin choisir pour vos grillades?

BBQ, grillades, plancha : quel vin choisir? Une question de goût, quelques principes de bases et quelques suggestions. Il y a un mythe autour du barbecue que nous souhaitons lever : grosse pièce de viande et « gros » vin rouge. Rouge fruité, même corsé, rosé frais ou blanc frappé c’est plutôt une question de goût.Bien souvent […]

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Dégustation, News, Portrait de vigneron - Publié le 26/05/2015 par Sylvie Fontaine, Pas de commentaire

LA CASENOVE : UN DOMAINE CATALAN ANCESTRAL

ÉTIENNE MONTÈS :  PHOTOGRAPHE ARTISAN VIGNERON  Entre terre catalane et la mer Méditerranée, là où la mer embrasse cet amphithéâtre à la frontière espagnole, au pied du Canigou à l’Ouest, bordé par les Corbières au Nord et par les Albères au Sud, à seulement quelques encablures de Perpignan, se trouve le Roussillon, le pays natal […]

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Dégustation, News - Publié le 26/05/2015 par Sylvie Fontaine, Pas de commentaire

L’Université de Bourgogne lance des cours en ligne sur le vin et la vigne

Depuis le 21 Mai 2015 l’Université de Bourgogne à Dijon a lancé via une plate-forme  formation en ligne, les MOOCs (Massive Open Online Courses) sur la vigne et le vin, intitulés #OWU «Open wine university», des cours gratuits en anglais et en français pour aider les amateurs de vin à mieux comprendre la vigne, le […]

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Dégustation, News - Publié le 04/05/2015 par Sylvie Fontaine, Pas de commentaire

Alsace : vins « secs » avec mention

Choisir un vin blanc d’Alsace, en vous laissant conseiller – par votre caviste par exemple – est chose facile, en fonction de sa maturité ou de sa surmaturité, voire de sa vinification le vin sera sec ou le vin aura des sucres résiduels. Pour tous ceux qui hésitent parfois d’ouvrir un vin d’Alsace, de peur […]

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News, Portrait de vigneron - Publié le 16/04/2015 par Sylvie Fontaine, Pas de commentaire

Domaine Ventenac en Cabardès : rosé la couleur qui monte en gamme

Le Domaine Ventenac, situé en AOP Cabardès et IGP Pays d’Oc, vient de lancer deux nouveaux rosés millésime 2014 sur le marché. Cette couleur, produite « historiquement » sur le domaine, ne cesse de se développer ces dernières années : « Nous commercialisons actuellement environ 450.000 bouteilles de rosés, contre 350.000 il y a trois ans », témoigne Olivier Ramé, […]

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News - Publié le 12/03/2015 par Sylvie Fontaine, Pas de commentaire

Marché allemand du vin

Quelques chiffres et dernières tendances 1er importateur de vin au monde (en vol.) : avec 15,3 Mhl en 2013 1er marché à l’export pour la France en vol. 2,6 Mhl (+1,2%) et le 3ème en valeur en 2013 4ème consommateur au monde : 25,1 L par personne / an (dont 4,1 l/hab effervescent > Sekt). La […]

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