Dégustation, News

Publié le 08/07/2017 par Sylvie Fontaine, Pas de commentaire

Château de l’Escarelle en Provence


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Nichés au coeur de la Provence verte sur le massif de la Loube, dans le prolongement de la chaîne de la Sainte Baume s’épanouissent les 105 hectares de vignobles du Château de l’Escarelle.

Remarquable propriété d’une superficie totale de 1100 hectares, les vignes du Château de l’Escarelle sont harmonieusement reparties et plantées en clairières sur les collines de la Loube au sol calcaire et caillouteux.

vignes-Escarelle-bottlair

L’originalité du terroir de l’Escarelle provient de cet environnement naturel préservé mais surtout de la différence d’altitude des parcelles de vignes. Les plus hautes parcelles du vignoble sont plantées à 500 mètres d’altitude, ce qui confère à la signature des vins de L’Escarelle. En effet plus l’altitude est élevée plus les raisins bénéficient de différences de température diurne et nocturne contribuant ainsi à plus de vivactié et de fruité croquant dans les vins à naître.

Dans cet écrin naturel baigné par le soleil de Provence, entouré par une nature sauvage empreinte des parfums de thym, sarriette, romarin, lavande, les vins du Château de L’Escarelle trouvent aussi leur personnalité millésime après millésime à travers le travail passionné des femmes et des hommes attachés à cette terre bénie des Dieux.

L’ambition du propriétaire

Depuis 2014 Yann Pineau, PDG du groupe Itancia est le nouveau maître des lieux de L’Escarelle dont la culture de la vigne remonte à près de 5 siècles. Bien que la propriété viticole de Château de L’Escarelle compte parmi le plus grand domaine en cave particulière de Provence, pris d’un coup de foudre pour ce site naturel exceptionnel, l’ambition du propriétaire est bien de préserver le caractère unique des vins de l’Escarelle tout en faisant vivre ce petit paradis proche de la nature.

chateau escarelle equipe

La passion d’une équipe

Depuis plus de 20 ans Patrick Lobier est l’âme vigneronne du Château de L’Escarelle. Ensemble avec Alice Pelestor, maître de chai jeune diplômée d’oenologie, ils veillent sur le vignoble et la cave pour extraire la quintessence du terroir des vins de l’Escarelle.

Issus de la culture raisonnée dans un respect de la protection de l’environnement les raisins arrivés à maturité sont alors vendangés la nuit pour conserver une meilleure fraîcheur avant d’être vinifié en cave à basse température pour garantir l’expression fruitée des vins blancs, rouges et rosés.

Rosé est la couleur par excellence de la Provence. C’est aussi le symbole de la douceur de vivre, de la convivialité en toute simplicité. Les vins de du Château de L’Escarelle ne font pas exception, et font partie des meilleurs rosés de Provence en appellation Coteaux Varois en Provence. Ils se distinguent par leur fraîcheur et leur fruité. Sans oublier la prestance des flacons aux lignes épurées fines appelant irrésistiblement à la gourmandise!

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Envie de connaitre la suite, envie de pousser la porte du Château de l’Escarelle, ou plus simplement ouvrez la fenêtre et passer par la boutique en direct du domaine.

source photos http://www.escarelle.fr

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