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rosé languedoc
Publié le 16/04/2015 par Sylvie Fontaine, Pas de commentaire

Domaine Ventenac en Cabardès : rosé la couleur qui monte en gamme


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Le Domaine Ventenac, situé en AOP Cabardès et IGP Pays d’Oc, vient de lancer deux nouveaux rosés millésime 2014 sur le marché. Cette couleur, produite « historiquement » sur le domaine, ne cesse de se développer ces dernières années : « Nous commercialisons actuellement environ 450.000 bouteilles de rosés, contre 350.000 il y a trois ans », témoigne Olivier Ramé, directeur du domaine. Environ 80% de cette production est en AOP Cabardès, soit 350.000 bouteilles, et le reste, en IGP Pays d’Oc.

Si, au départ, le domaine commercialisait son rosé, la Cuvée « Carla », en Allemagne et au Pays-Bas principalement, celui-ci a, depuis deux ans, pris l’option de se « recentrer » sur le marché français. « Nous avons créé deux nouvelles cuvées, Cuvée d’Aure et Cuvée Diane, qui sont plus adaptées à ce marché, précise Olivier RaméNous avons revu la couleur, beaucoup plus claire, et nous avons travaillé sur l’aspect fraîcheur, pour l’adapter à une consommation plus estivale, saisonnière ». La cuvée Carla, de couleur plus foncée et correspondant à une consommation plus « gastronomique », a, quant à elle, simplement fait l’objet d’un « relooking ».

« D’une façon générale, les vins rosés sont des produits plus « marketés » que les vins rouges, estime le directeur commercial. L’aspect visuel, la couleur, doivent être plus travaillés, et on peut aussi plus se « libérer » sur le packaging que pour les rouges. On n’a pas forcément affaire à un marché d’experts, mais plutôt des nouveaux consommateurs, jeunes, pour une consommation plaisir, saisonnière, en terrasse. Notre vin doit donc être plus attrayant que celui de notre voisin !  ».

La cuvée d’Aure est produite en IGP Pays d’Oc, et constituée de Cabernet sauvignon et Grenache. 100.000 bouteilles ont été fabriquées pour cette première année. La bouteille est vendu à un tarif départ propriété de 6€ TTC. La cuvée Diane, en AOC Cabardès (Cabernet sauvignon, Grenache, Syrah), est disponible en 50.000 exemplaires et vendue 7,50 € TTC. Les deux sont destinées au circuit CHR. « Etant en première année de commercialisation, nous avons volontairement limité les quantités pour être sûrs de tout écouler. Mais vu les commandes fermes que nous avons déjà, nous les augmenterons l’an prochain ! », prévoit Olivier Ramé. Celui-ci annonce aussi l’entrée en production de huit hectares supplémentaires pour 2015.

Crédit photo: Domaine VentenacVentenac rosé cuvée diane Rosé-bottlair

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