Portrait de vigneron

Publié le 10/02/2013 par Armand De Lima, Pas de commentaire

Serre Romani: « La montagne aux romarins »


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Laurent et Cylia se sont rencontrés du temps de leurs études d’ingénieurs agronomes à Toulouse, à l’école de Purpan. Une fois l’école finie, Laurent a travaillé successivement pour le Château de Nages à Nîmes, et pour la maison Gabriel Meffre, à Gigondas en Vallée du Rhône, comme directeur des vignobles et des achats vins.

Cylia, elle, s’est spécialisée dans la presse, puis a troqué sa casquette de rédactrice en chef pour maman à plein temps.

Un jour, autour d’une dégustation sur le village de Maury, un coup de coeur

LE DOMAINE

« Notre domaine, c’est d’abord un choix de vie pour la famille, travailler ensemble, préparer l’avenir de nos trois garçons. C’est une installation après une dizaine d’années, salariés chacun dans le monde du vin en vallée du Rhône et un retour au pays pour Laurent, fils de vigneron et de Rivesaltes.

C’est ensuite l’amour d’un cépage, le grenache, qui se fait célèbre sur des appellations comme Châteauneuf-du-Pape, capable d’exprimer l’intensité des terroirs du sud, tout en gardant finesse, fruité et élégance.

C’est enfin le charme d’une terre, celle de Maury et de la vallée de l’Agly, de son sol de schistes qui sait justement tirer si bon parti du Grenache. Nos vignes, environ 6 hectares, sont parsemées autour du village. Des grenaches noirs bien sûr, que nous travaillons avec le plus de respect possible, presque entièrement manuellement, où les anciens avaient implanté ça et là un peu de carignan, de macabeu, de grenache gris. Les rendements sont naturellement faibles, guère plus de 5 à 6 petites grappes par cep, et produisent un moût que nous laissons longuement macérer pour en extraire à la fois la force et la finesse. »

Dégustation : Providence rouge

IGP Côtes Catalanes 100 % Grenache Noir

Une cuvée de grenaches noirs enracinés sur un terroir argilo calcaire exposé au nord,
loin des versants ensoleillés que nous voulions travailler. Pourtant, la providence,
encore une fois est intervenue : un vigneron sur le départ à la retraite a su nous
convaincre de l’originalité de cette exposition. Ce vin sur le fruit rouge frais, un vin de
convivialité instantanée, nous a confirmé dans ce choix.

Commentaire Bottlair : Grenache mi amor

Un vin à l’image de son vigneron, chaleureux, passionné et sympathique. Un amoureux du grenache qui concentre tous ses efforts sur ce cépage.

Une couleur rouge grenas soutenu, bercé par des notes de fruits noirs, d’épices et de réglisse. La bouche est harmonieuse qui surprend par sa fraîcheur, surtout quand on connait la région.

Un vigneron nouvelle génération à découvrir absolument !

http://www.serre-romani.fr/#Accueil.A

Où trouver ces vins :

Présent sur les belles tables et notamment chez TAILLEVENT ;

http://www.serre-romani.fr/#Nos_partenaires.D

Serre Romani, 8 rue Ludovic Ville, 66600 Rivesaltes

tel/fax:             0033 (0)4 68 50 12 36

mobile:             0033 (0)6 74 03 29 01

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