News, Portrait de vigneron

Publié le 30/03/2012 par Armand De Lima, Pas de commentaire

S. Delafont une Étoile montante


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Notre approche est avant tout artisanale.
Le vin est façonné par la main de l’homme avec respect.
C’est beaucoup de maîtrise technique, mais il y a aussi une part d’intuition et de plaisir à bien faire les choses, étape après étape.
Un autre aspect important pour la maison, est la notion d’équilibre : équilibre du vin entre finesse et extraction, générosité et fraîcheur. Equilibre dans les relations humaines et commerciales avec tous nos fournisseurs et clients. Equilibre entre l’identité d’un terroir et le style que l’on veut apporter au vin.

CRUS & APPELLATIONS: 
Entre mer et montagne, voici notre “territoire” de découvertes, de créations et de passions : les Terroirs du Languedoc.

NOS CRUS: 
Cette collection de vins fins vous propose une balade dans les terroirs les plus marqués du Languedoc, mais toujours équilibrés par la fraîcheur, liée à l’altitude, la mer ou à une position septentrionale.
Pic Saint Loup, La Clape et Limoux

LANGUEDOC: 
Ici je vous propose des vins gourmands, plus jeunes et plus souples, tout en revendiquant leur identité régionale.
Languedoc rouge (Acte 1*)
L’appellation régionale “aoc du languedoc” est le socle référent des différents terroirs du languedoc.
L’ensemble du vignoble s’étend sur tout le languedoc-roussillon. Un climat méditerranéen règne sur l’ensemble de l’aire d’appellation, avec des nuances selon l’altitude (influence montagnarde),la proximité du golfe du lion (qui adoucit un peu le climat), ou l’influence des vents différents,qui refroidissent, sèchent ou tempèrent le vignoble.
* L’acte 2, verra prochainement l’arrivée d’un rosé et d’un blanc dans notre gamme…

SAMUEL DELAFONT

 

 

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