Portrait de vigneron

Publié le 12/02/2012 par Armand De Lima, Pas de commentaire

Les Caves Molière : Pézenas une cave au pays de Molière


En 1993, les deux coopératives de Pézenas et de Caux décident de s ’unir afin de révéler l ’éclat et le caractère unique de ce terroir. Les Caves Molière représente 990 hectares et 250 adhérents, tous réunis dans les mêmes valeurs de qualité et de passion pour leurs métiers et leurs terres. C’est ainsi qu’aujourd’hui, le Terroir de Molière et ses vins sont synonymes de convivialité et de grande qualité.

Depuis le bas Moyen-Age, Pézenas est un centre économique et artisanal reconnu. Siège de foires importantes du Languedoc puis seigneurie royale, la ville confirme son rôle de pôle marchand. Au fil des années et jusqu ’à ce jour, la ville est devenue un sommet des métiers d ’art où les meilleurs artisans (ferronniers, potiers, peintres…) font le bonheur des badauds et des amateurs de beaux ouvrages.

Très marquées par leur passé romain et leur activité viticole séculaire, les Villes de Pézenas et de Caux furent très longtemps préservées et favorisées à travers l’histoire. Des découvertes des vestiges d’un vignoble romain à la protection royale de France des raisins de cette terre, le terroir de Pézenas et de Caux, alternance de grès et de schistes, de terres graveleuses aux éboulis basaltiques, s’élève comme une terre de vin privilégiée.

 

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